Buku ini menyajikan ratusan resep sambal yang tersebar di penjuru Nusantara, seperti sambal bahtimun dari Aceh, sambal kemiri dari Betawi, hingga sambal terung bakar dari Gorontalo. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri. Mulai dari cita rasa yang berbeda hingga cara pembuatan yang bervariasi.